הבלוג של קלוצמן

מאז שחר האנושות נהגו בני האדם בכל קצוות תבל ליהנות מלגימת בירה קרה. אלא שבשנים האחרונות החלה הבירה לפלוש גם לתחום הקולינארי, ועשרות מנות...

אלכוהולי עממי להמונים, למשקה מותג בעל מגוון רחב של טעמים, שיטות בישול והגשה. ביציאה לפאבים ולמסעדות, רבים מתייחסים אל הבירה הקרה שנמזגת...

החג מתקרב אלינו בצעדי ענק ולאחר משבר הקורונה שפקד אותנו בשנה שעברה, כמעט כולנו מארחים או מתארחים. אם אתם מתארחים אצל בני משפחה יקרים...

לא מעט אנשים אוהבים לשתות אלכוהול, אך כמובן שרובם מעדיפים לשתות אלכוהול משובח ואיכותי. בירה מהווה משקה אלכוהולי ששותים כמעט בכל מדינה....

אם לגימה של בירה מלווה אצלכם ברגשות אשם, אם אתם חשים חוסר נוחות לנוכח העובדה שבירה עלולה לגרום לעלייה במשקל או לשאר "תופעות לוואי" לא...

תחום הבירה בישראל נמצא בעיצומו של מהפך משמעותי. אם בעבר יכולנו לראות כמה סוגים בודדים של בירות תוצרת הארץ, הרי שהיום חברות בירות בוטיק...

כשאנחנו מתכננים ארוחה או מתיישבים לאכול במסעדה, נדאג בדרך כלל לבחור בקפידה את המנות השונות. אך במקביל, חשוב שנקדיש מחשבה גם לשתייה המלווה...

אם בעבר היה לישראלים מה לחפש מעבר לים כשעניין אותם אילו בירות כובשות את השוק – הרי שככל שהשנים חולפות, כך ברור יותר ויותר: אין מה לחפש...

שוטטתם ברחבי האינטרנט ולפתע קפצה לכם מודעה: "מארז בירות בטעמים שאתם חייבים לנסות". ייתכן ואתם שותי בירה וותיקים ועוקבים מקרוב אחר המגמות...

אז מה ז ה בירת הדרים? רוב הבירות כיום מופקות מחיטה או שעורה, וטעמן, בין אם הן כהות ומרירות או זהובות וקלילות- יכול בהחלט להזכיר איזשהו...

מציאות החיים בתקופת הקורונה שינתה את הרגלי הצריכה שלנו, דבר שמתבטא ברכישה של הרבה יותר מוצרים אונליין. הדבר מורגש היטב גם בכל הקשור...

אם גם עבורכם השקיעה תמיד יפה יותר עם בקבוק בירה ביד, את שבת המלכה אתם אוהבים לקבל במרפסת עם כוס בירה צוננת, ורגע לפני תחילת משחק הכדורסל...

כאשר טל ברודי האגדי הצהיר ש"אנחנו על המפה, לא רק בספורט, אלא בהכול", יש להניח שהוא לא התכוון לתעשיית הבירה של ארצנו. אלא ש-40 שנה אחרי...

במשך עשרות שנים נאלצו חובבי הבירות בישראל להסתפק באותם מותגי בירה בינלאומיים מוכרים. לא שיש לנו משהו נגד מנהלי קרלסברג, היינקן, ווינשטפן...

היא טעימה, היא מקורית והיא משמחת כל לב, אבל האם יש סיבות נוספות שבגללן כדאי לרכוש דווקא בירות ממבשלות ישראליות? מה הופך את הייצור הכחול...

למה אנחנו שותים בירה? התשובה המתבקשת היא "בגלל האלכוהול", אבל בירה היא כל כך הרבה מעבר לזה. בירה איכותית כוללת איזון מושלם של טעמים,...

מה התנאים המצריכים בישול בירה הבירה כבר אתנו אלפי שנים, ויש לזה סיבה טובה. זהו אחד המשקאות היחידים שמצליח להתאים את עצמו כמעט לכל...

איכות היא מילה גסה? בטח שלא! כשהקמנו את מבשלת הבירה שלנו, הצטיידנו בהרבה ידע מקצועי כמובן אבל היו שני דברים שידענו שלא נתפשר עליהם לעולם:...

שוב סגר, שוב הימים מתארכים, שוב השגרה מופרת… אז מה יום מיומיים? איך נהפוך דווקא את הסבב הנוכחי למועיל ואפילו נחמד? הנה כמה רעיונות נהדרים...