itiel-zion-4.jpg

אודות קלוצמן

מאז 1906 משפחת קלוצמן מחזיקה באדמות חקלאיות, סבא חיים קלוצמן שלימים הפך לחיים אלון היה ממקימי ארגון ההגנה בחדרה, ותיק הישוב.

האדמות נרכשו מסוחרים על ידי סבא חיים אשר היה מגיע לפרדסים רכוב על חמור ולאחר מכן על סוס.

באותן שנים "הייטקיסט" שהיה מעיז היה קונה אדמות ושותל הדרים, ממתין שנים עד לפרנסה שתגיע.

עבודה קשה, גאווה, חדשנות

חלומם של חקלאים תמיד היה להתפרנס בכבוד.
אך מעבר לפרנסה חקלאי מחפש תמיד גם משהו להתגאות בו, דור ממשיך, מוצר ייחודי, שוק הרחק מעבר לים שרוצה מהתוצרת ועוד...

משפחת אלון כבשה לראשונה את השוק ביפן עם פומלה ננסית בשנות ה 90 ולאחר תקופה גם עם קלמנטינה מהפכנית את אנגליה ורוסיה.

בירות ההדרים הן חלום שמתגשם, בן אלון אשר התנדב שנים ביחידת חילוץ והצלה מצא את אהבתו בשנים האחרונות בפיתוח זנים ייחודיים מהמזרח הרחוק ומשם הדרך לבירות הדרים בינלאומיות היתה קצרה.

675771970.jpg

הבירות שלנו

Screen Shot 2020-08-21 at 14.48.14
675771970
itiel-zion-4
15725415246273_b

צור קשר

הטופס נשלח בהצלחה

 

בירות ההדרים של קלוצמן – הכניסו טוויסט לימוני לבירה שלכם!

חושבים שכבר טעמתם את כל בירות הבוטיק והקראפט הישראליות ושאתם מומחים מביני דבר בסצינת הבירות הפורחת והמבורכת בישראל?

ובכן אנחנו שמחים לחדש לכם, עם בירות בוטיק מפירות הדר נדירים וייחודיים, לתוצאה אלכוהולית משובחת וחדשנית, טעמים מקוריים וכיף מטריף עם כל סוגי הבירות שלנו.

בירה קלוצמן מפתחת ומייצרת בירות בוטיק מבוססות פירות הדר, על בסיס גידולים מקומיים בפרדסי המשק בעמק חפר ושיתוף פעולה מרתק וטעים עם מבשלת ביר-בזאר.

בירות בוטיק קלוצמן לוקחות אתכם למסע עשיר וכיפי של טעמים, ארומות ומורכבות חדשה בשוק הבירות הישראליות, הודות לשילוב הנפלא והרענן בין בירה לבין פירות הדר ארומטיים.

טעמי הדרים בבירות בוטיק ישראליות, כיפיות ומרעננות

כבר עם הלגימה הראשונה מאחת מבירות קלוצמן, תבינו למה השילוב בין הדרים לבירה הוא כה גאוני ומתבקש, שילוב מדויק המשיג תוצאה מיוחדת במינה בתוך הנוף הכיפי והעשיר של מבשלות בירה בישראל.

 

הניחוח, הארומה והטעמים של זני לימון מיוחדים עובדים נפלא עם עומק הטעמים של בירה, לתוצאה קריספית, רעננה וכיפית במיוחד וטעם שהוא מייד כל כך ישראלי.

בבירה קלוצמן אנחנו מייצרים בירות בוטיק מהדרים נדירים ומיוחדים במינם, כאשר אנחנו מבליטים את הפרי ואת התכונות המאפיינות אותו ולא רק עושים שימוש במינונים נמוכים או בארומות של קליפות הדרים בתהליך התסיסה או הבישול כמו בסוגי בירות אחרים.

אל תנסו לדמיין בירה עם פלח לימון לצידה, קוקטייל שנדי מתוק או כל שילוב אחר שאתם אולי מכירים, בירה קלוצמן היא משהו אחר, חדש ומרתק בעולם הבירה הישראלי.

רק כשתטעמו תבינו באמת את העושר והכיף הגדול של בירת הדרים בוטיקית, בירה ארטיזנלית במלוא מובן המילה.

תוך שימוש בזני לימונים נדירים וארומטיים וחבירה מקצועית לחבר'ה הטובים במבשלת הביר-בזאר, יצרנו בירת בוטיק ייחודית בנוף הבירה הישראלי, תענוג בכל מצב ועם ארבעה סוגי בירה מיוחדים, כך שכל אחד ואחת יכולים למצוא את טעם הקלוצמן המושלם עבורם.

התוספת החדשה והמרעננת לרשימת מבשלות בירה ישראל

אם אתם עוקבים אחרי הרשימות הממליצות על מבשלות בירה ישראל, מבשלות בוטיק קטנות ובינוניות שקמות ופועלות בכל רחבי ישראל, אז התכוננו לתוספת חדשה ולמרעננת הרשמית של הרשימה כולה.

בירות בוטיק לימוניות מבית קלוצמן ומבשלת הבירבזאר!

בקלוצמן אנו מציעים לכם ארבעה סוגים עיקריים של בירות בוטיק עם טוויסט לימוני מגניב וטעים, כל סוג בירה מיוצר על בסיס זן לימון ייחודי ונדיר שאנו מגדלים בפרדסי המשפחה בעמק חפר וכל זן הדרים כזה נותן לבירה מאפייני טעם וארומה ייחודיים.

 

ההתמקצעות שלנו הן בגידול ההדרים והן בהפקת בירות הדרים משובחות מהם מאפשרת לנו להגיע לרמת דיוק אופטימאלית ולשילוב הקסום והמושלם בין כל המרכיבים שהופכים בירת בוטיק מהדרים לכזו הצלחה מרעננת וכיפית – חמצמצות, מתיקות, ארומות הדרים עשירות ומרובות שכבות, מרירות מעודנת ואופיינית לבירה, פריכות מעולה בכל לגימה ושכבות על גבי שכבות של טעם כיפי וטעים.

 

מבשלת בוטיק קלוצמן מציעה לכם את בירות בוטיק ישראליות בטעמי לימון והדרים, לפי הזנים הבאים:

  • אינטרדונאטו – בירת בוטיק איטלקית, על בסיס לימון האינטרדונאטו המגיע מסיציליה, בירה כיפית עם חמיצות גבוהה יחסית ומרירות נמוכה.

  • ברגאמוט – בירות בוטיק בישראל עם סטייל סיני על בסיס לימון הגדל באיטליה ובסין, ארומה עשירה של לימון, מתקתקות של תפוז ומרירות מדויקת מקליפת הלימון.

  • קפיר ליים – בירות בוטיק מבוססות על פרי הקפיר ליים הגדל בתאילנד, בהירה, חמצמצה במידה הנכונה ועם טעמים מתוקים ואסייתים של דבש ולמון גראס.

  • קלמנסי – בירה בסגנון פיליפיני-מלזי, מפיר ההדר מזן קלמנסי המגיע אלינו מאסיה, צבע וניחוח של בננה מתוקה, ארומות פרדסים וגיזוז עדין נעים במיוחד.

מארז לבן.png

שאלות ותשובות – בירה ישראלית בטעמי הדרים מבית משק קלוצמן

בירת הדרים, זה לא שם אחר לשנדי הוותיק?


קודם כל, כדי להוריד את זה מהשולחן מההתחלה, אז ממש לא.בירה קלוצמן העשויה מפירות הדר נדירים ומיוחדים היא לא שם אחר לקוקטייל השנדי המשלב בירה וספרייט ובהחלט לא גרסה מודרנית של שנדי!בקלוצמן אנחנו מייצרים בירות בוטיק ייחודיות העשויות מזנים נדירים וארומטיים של פירות הדר, בדגש על זני לימונים מרחבי העולם, עם טעמים מורכבים, רעננות פריכה בכל לגימה, ארומות משגעות של פרדס ואיזון סופר מדויק ומוקפד בין חמצמצות, מתיקות ומרירות.




מאיפה הלימונים וההדרים שלכם מגיעים בשביל הבירות?


שאלה חשובה!כל הבירות של קלוצמן הן בירות בוטיק ישראליות באופן מלא, כל הלימונים הנדירים וההדרים שאנו עושים בהם שימוש בבירות שלנו מגיעים ישירות מפרדסי משפחת קלוצמן בעמק חפר, פרדסים שקיימים במשפחה כבר מעל 100 שנה!משק קלוצמן הן המומחים המובילים בישראל בגידול זני בוטיק של הדרים, ספקים למסעדות יוקרה בישראל ובעולם והיום גם לבירות ההדרים הראשונות בישראל!כך שקלוצמן היא בירה ישראלית במלוא מובן המילה, גם חקלאות מקומית מובחרת וגם מבשלת בוטיק מקומית, לבירות רעננות ומקוריות.




מאיפה בכלל הרעיון להתחיל להכין בירות בוטיק מהדרים?


פירות הדר הם לא מהמרכיבים הראשונים שחובבי ובשלני בירה חושבים עליהם, אבל עבורנו, פרדסנים ותיקים ומומחים בגידול פירות הדר נדירים ומיוחדים שאספנו מכל רחבי העולם זהו דווקא לגמרי השילוב ההגיוני והמתבקש ביותר.הדרים משלבים בתוכם חמיצות ומתיקות ביחד עם מרירות מעודנת וארומות עשירות גם בפירות, גם בקליפות ואפילו בעלים של חלק מהזנים – מתוך העושר והמורכבות הללו צמח במוחו של בן אלון (במקור קלוצמן, כמובן) הרעיון לייצר בירת בוטיק מהדרים, החבירה למבשלת בוטיק של רשת ביר-בזאר הפכה את החלום למציאות.




מה הופך את קלוצמן לבירות בוטיק?


בירה קלוצמן היא מבשלת בוטיק במלוא מובן המילה, אשר מייצרת בירות בוטיק באופן מלא ומוחלט ולגמרי ללא קלישאות וסופרלטיבים.מה שהופך את בירות ההדרים שלנו לבוטיקיות הוא השימוש בזני לימונים והדרים נדירים ומיוחדים במינם שכמעט ולא מגודלים, ההתאמה המושלמת והדקדקנית בין כל זן של פרי הדר למתכון הבירה המדויק עבורו וגם תהליך הייצור המדויק, האישי ובכמויות קטנות, בירת קראפט אמיתי, עם טוויסט לימוני מנצח ומרענן.